Tauto - Soto Pekalongan

Tauto - Soto Pekalongan

Soto di daerah pekalongan sering dikenal dengan sebutan tauto. Makanan ini bisa berbahan dasar ayam atau tauto ayam, dan berbahan dasar daging sap atau tauto daging. Keduanya memiliki cita rasa yang sama enaknya, sesuai dengan selera yang menikmati hidangan lezat ini. Khas soto pekalongan dibandingkan dengan soto kota lainnya seperti soto kudus, banjar atau betawi adalah aroma dan rasa dari bumbu tauco yang terbuat dari kedelai.

Untuk membuat tauto ini sangat mudah dan bahan-bahannya pun relatif murah. Tak heran masakan tauto ini menjadi favorit semua kalangan. Selain rasanya yang lezat harganya pun terjangkau.

Ibu-ibu tertarik untuk membuatnya di rumah, anda bisa mencontoh resep soto pekalongan / tauto di bawah ini.

Bahan :

750 gram daging sandung lamur
3 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
3 sdm taoco manis
2 sdm kecap manis
1,5 liter air

Bumbu :

6 cabai merah besar
8 bawang merah
6 siung bawang putih
2 sdt garam dan
1 sdt merica butiran
3 cm kunyit bakar

Pelengkap :

bawang goreng, irisan seledri, telur rebus dan emping goreng, air jeruk nipis.

Cara memasak :

1. Rebus daging dengan jahe, serai daun jeruk hingga lunak, angkat potong menurut selera, sisihkan. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, potongan daging taoco dan kecap manis, aduk rata, masukkan kembali ke dalam kaldu dan masak sebentar, angkat. 
3. Siapkan mangkuk isi dengan soto lengkapi dengan irisan telur rebus, bawang goreng, irisan seledri dan emping goreng. 
4. Hidangkan saat masih hangat.

Selamat Mencoba.........




Tauto - Soto Pekalongan

Selengkapnya

Resep Bakso Daging Sapi Asam Manis

Resep Bakso Daging Sapi Asam Manis

Bahan: 

10 butir bawang merah iris halus
3 siung bawang putih. iris halus
3 buah cabai merah. potong sebesar batang koreh api
3 buah cabai hijau potong sebesar batang koreh api
250 ml kaldu daging
1/ 2 sdt cuka masak.
1 / 2 buah nanas, kupas. belah 4 membujur, iris melintang 1 cm
1 sdm tepung maizena larutkan dengan 2 sdm
air minyak untuk menggoreng

bakso daging : 

500 g daging sapi cincang tanpa lemak
3 sdm tepung roti
1/ 2 sdt merica bubuk
1 butir telur  ayam
1/2 sdm garam

Cara membuat: 

1. Bakso daging: Aduk rata semua bahan. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
2. Panaskan minyak, goreng bakso daging di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan kembaii 3 sdm minyak bekas menggoreng bakso.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk_aduk hingga layu.
5. Tuangkan kaldu, cuka, dan nanas, didihkan hingga nanas layu.
6. Tuangkan larutan maizena. Masak hingga mendidih dan kental.
7. Angkat, sajikan seg    era.

Selamat Mencoba........

Selengkapnya

Resep Ceker Ayam Asparagus

Resep Ceker Ayam Asparagus

Mengkonsumsi ceker ayam sangat dianjurkan baik untuk anak-anak. Sebab manfat ceker ayam yang sangat banyak terutama untuk kekebalan tubuh dan pertumbuhan tulang. Bagi anak-anak, kandungan protein kalogen yang terdapat dalam ceker ayam dapat menghasilkan imunogenik untuk kekebalan tubuh anak. Sedangkan kandungan hydroxipetite dapat membantu pertumbuhan tulang si kecil.

Bagaimana ibu-ibu, manfaat ceker ayam untuk anak-anak sangat baik bukan? Yuk, hidangkan makanan bergizi untuk keluarga...

Bagi ibu-ibu yang ingin memasak ceker ayam aparagus di rumah, berikut ini resepnya :

Bahan: 

20 buah cahar/ceker  ayam
1 1/2 L air untuk merebus
2 cm jahe, memarkan
2 sdm minyak untuh menumis
4 siung bawang putih, memarkan
2 batang daun bawang, potong melintang 2 cm
1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
150 g asparagus kalengan, tiriskan    
5 buah jamur hioho kering.
(rendam air panas hingga lunak,iris halus)
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdm kecap asin
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air

Cara memasak: 

1. Seduh cakar ayam dengan air mendidih, diamkan selama 3 menit
2. Kuliti dan potong kukunya, cuci bersih memarkan cakar ayam
3. potong-potong menjadi 2 bagian. Rebus cakar ayam dan jahe hingga cakar lunak. 
4. Angkat, ukur kaldunya sebanyak 1 liter sisihkan 
5. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
6. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu. 
7. Tuangkan bawang tumis ke dalam kaldu, tambahkan kaldu padat. Masak hingga mendidih kembali
8. Masukkan asparagus kalengan, jamur hioko, garam, merica dan kecap asin. 
9. Aduk rata dan didihkan. 
10. Tuangi larutan maizena, masak hingga mendidih, kental dan semua bahan matang

Selamat mencoba......

Resep Ceker Ayam Asparagus

Selengkapnya

Resep Soto Kudus

Soto Kudus

Siapa tidak tau makanan yang satu ini? Yap, makanan berkuah yang seger dan lezat ini makin disukai oleh masyarakat Indonesia karena rasa dan bumbu rempah-rempah yang khas. Soto ini berbeda dari soto betawi, pekalongan, lamongan dan banjar. 

Bagi ibu-ibu yang ingin memasak soto kudus di rumah, bisa nyontek resep soto kudus yang satu ini. Selamat mencoba ya ibu-ibu....

Bahan : 

1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian 

3 butir telur rebus potong serasi 

100 gr tauge diseduh 

2 sdm sledri dirajang halus 

2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng 

75 ml kecap manis 

2 buah jeruk nipis diambil airnya 

2 batang serai 

1 1/2 sdt garam 

1 sdt gula 

1 1/2 liter air 

Minyak goreng secukupnya 

Bumbu yang dihaluskan : 

6 buah bawang putih 

6 siung bawang merah 

1 sdm ketumbar 

1/2 sdt Jintan 

6 butir kemiri 

3 cm jahe 

Cara Membuat: 

1. Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang. 
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan beserta serai hingga harum dan 
3. matang. 
4. Masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng. Teruskan merebus 
5. hingga bumbu meresap ke dalam ayam 
6. Angkat ayam dan suwir-suwir. 
7. Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan 
8. sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan. 

Tips supaya soto kudus beraroma sedap dan lezat, tumis bumbu sampai benar-benar matang.

Soto Kudus

Selengkapnya

Resep soto betawi

Resep soto betawi

Soto betawi adalah masakan khas betawi yang populer di daerah Jakarta. Soto ini mullai dikenal orang sejak tahun 1977 yang kemudian seiring perkembangannya sekaran sudah dikenal hingga seluruh penjuru nusantara. Soto betawi memilliki rasa yang sangat enak dengan bumbu khas yang berbeda dari soto-soto lainnya seperti soto kudus,pekalongan, banjar bahkan lamongan. 

Berikut ini adalah resep soto betawi yang sangat lezat:

Bahan :

2 liter air

500 gram tulang iga

250 gram sandung lamur

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1/2 butir kelapa sangrai dan haluskan

1 mata asam jawa

8 buah belimbing wuluh, belah menjadi 2 bagian

Bumbu :

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh jinten

8 butir kemiri

3 buah cabai merah

8 buah bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas jari kunyit

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 sendok teh gula merah

Garam secukupnya

Cara Memasak :

1. Rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan tulang iga.

4. Masukkan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa.

5. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan hangat

Bagaimana ibu-ibu, apakah anda ingin mencoba memasak soto betawi di rumah? Pasti keluarga di rumah akan menyukai soto betawi masakan ibu....

Selamat Mencoba......

Resep soto betawi

Selengkapnya

cara memasak nasi megono khas pekalongan

cara memasak nasi megono khas pekalongan

Cara memasak nasi megono sering ditanyakan oleh banyak orang terutama kaum ibu. Sebab masakan yang satu ini memiliki rasa yang sangat menggugah selera. Nasi megono adalah makanan khas di pekalongan. Di pekalongan biasanya makanan ini ditambahi lauk ikan goreng, sambal trasi dan tempe goreng tepung.

Cara memasak nasi megono sangat simpel. Berikut adalah cara memasak nasi megono yang lezat :

1. Cincanglah buah nangka muda dengan cincangan kasar.
2. Parutlah kelapa yang masih muda
3. Buatlah bumbu megono dengan cara ditumbuk halus
3. Kukuslah ketiga bahan diatas secara bersamaan di panci.
4. Aduk semua menjadi satu dan rata
5. Siap disajikan dengan nasi yang masih hangat. Cocok untuk hidangan makan keluarga anda.

Selengkapnya

Resep Ayam Rica-Rica

Resep Ayam Rica Rica

Ayam rica-rica adalah salah satu makanan yang sangat disukai keluarga. Ayam rica-rica lezat ini dapat menambah nafsu makan anak. Pastinya jika ibu membuat ayam rica-rica ini untuk anak-anak buatlah dengan rasa yang tidak pedas.

Berikut ini adalah resep ayam rica-rica yang dapat ibu praktekkan di rumah :
 

Bahan :

1 ekor ayam sedang
1 cangkir minyak goreng
300 cc air
 

Bumbu :

6 butir bawang merah
2 buah tomat
4 bawang putih
2 butir kemiri
1 jahe
1 sdt gula pasir
100 gr cabe merah
garam secukupnya
 

Cara memasak :

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian  Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga merata dan berbau harum  
2. Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu merata  
3. Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang dan angkat  
4. Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumeri dengan bumbu yang telah disediakan.

Selamat mencoba......

Resep ayam rica-rica

Selengkapnya