Resep kambig guling

Resep Kambing Guling

Resep untuk membuat kambing guling mudah tetapi susah. Proses pembuatan bumbunya sangat mudah, bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Tapi yang susah adalah membuat seluruh bagian daging kambing menjadi benar-benar matang. Berikut adalah resep kambing guling yang dapat anda coba di rumah

Bahan :

1 ekor kambing muda yang sedang besarnya, buang kepala, kaki, jeroan dan kulinya.
 1/4 kg ketumbar disangrai dan dihaluskan.
1 sdt biji pala halus
1 sdm lada bubuk
1/4 kg bawang putih dihaluskan
2 sdm garam
1 botol kecap manis
150 gr gula merah
100 ml minyak goreng
250 ml kecap Inggris

Bahan Saos :

1/2 botol kecap manis
200 gr bawang merah dipotong-potong
1/2 kg tomat dipotong kotak-kotak kecil
1/4 kg cabe rawit hijo dirajang
10 buah jeruk limau
30 lembar daun jeruk dibuang batang tebalnya (tengahnya) dirajang halus.

Cara Membuat:

Campur seluruh bahan bumbu menjadi satu, aduk hingga rata benar.
Lumuri seluruh permukaan kambing dan dalam kambing dengan campuran bumbu hingga
rata, diamkan selama satu jam agar bumbu meresap.
Bakar kambing di atas bara dengan jarak 40 cm (jarak bara dengan kambing) sambil
dioleskan kembali sisa bumbu hingga bumbu habis.
Bakar kambing sambil diputar-putar agar matangnya merata, hidangkan dengan
dipotong-potong sesuai selera.
Sajikan dengan saos

Saos :

 Campur semua bahan saos hingga rata, siap untuk disajikan dengan kambing guling.
 


Selamat Mencoba.......


Resep kambig guling

Response on "Resep kambig guling"