Resep ayam panggang sambal santan Pekalongan

Resep Ayam Panggang Sambal Santan Pekalongan

Siapa yang tidak suka dengan masakan ayam panggang apalagi jika disajikan dengan ditemani sambal santan pedas. Rasanya pasti akan sangat nikmat. Ayam panggang ini dapat dijadikan lauk yang sangat cocok dengan nasi megono khas pekalongan. Keringat anda pasti akan mengucur setelah melahap nasi megono dengan lauk ayam panggang ini. Nah, bagi ibu-ibu yang ingin mencoba memasak ayam panggang sendiri di rumah, berikut ini adalah resepnya.

Bahan :

1 ayam muda
1 buah tomat segar
1 buah paprika
1 buah selada

Bumbu :

5 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
1 sdm garam
1 sdt lada
2 sdm mentega

Sambal  Santan :

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 cabe merah
7 cabe rawit
1 lembar daun jeruk
1 sdt terasi
1 buah tomat
1 ruas kencur (3 cm)
Santan secukupnya

Cara memasak :

1. Buatlah bumbu yang dihaluskan  terlebih dahulu. Bumbu yang ditumbukyaitu bawang merah,bawang putih,garam,lada jadi satu.
2. Ayam dibersihkan, buang kepala dan kaki, lumuri dengan bumbu yang telah dihaluskan tersebut
3. Ikat kedua ujung paha ayam, masukkan ke oven temperatur sedang. Setiap 1 1/2 menit olesi dengan minyak yang keluar dari daging. ayam tersebut
4. Setelah matang, angkat da lepaskan ikatannya, belah menjadi 2 bagian, potong-potong
5. Hias dengan potongan buah tomat, paprika dan daun selada
6. Kemudian terakhir,haluskan semua bahan sambal lalu campurkan dengan santan yang telah direbus terlebih dahulu.
7. Sambal santan bisa langsung disiramkan di atas ayam panggang atau diletakkan di tempat tersendiri.

Mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba.....


 Resep ayam panggang sambal santan Pekalongan

Response on "Resep ayam panggang sambal santan Pekalongan"